Perlwein 2019 vom Bio Muskateller – 750 ml

12,0 Vol. % Alk. – 25g/l Restzucker –  6,5 g/l Säure

Mundfüllende Perlage. Muskatnuss. Frische, reife Frucht. Ein Hauch von Zitrusfrüchten. Nussig. Zitrone. Ausgewogenes Restzucker-Säurespiel. Exotisch. Herrlich erfrischend. 

Perfekt als Aperitif!

Perlwein 2018 vom Chardonnay – 750 ml

12,5 Vol. % Alk. – 20 g/l Restzucker –  4,8 g/l Säure

Mundfüllende Perlage. Bratapfel. Gelbe, Frucht. Ein Hauch von einer vegetabilen Note. Von Süße dominiert. Cremige, laktische Anklänge.

Ausgewogenes Restzucker-Säurespiel. Exotisch. Schwarzbrotrinde. Honignuancen im Abgang.

Perfekt als Aperitif!

Jungwein 2019 – 750 ml

12,0 Vol. % Alk. – 8,0 g/l Restzucker – 6,8 g/l Säure - trocken

Cuvée aus Rivaner, Gelben Muskateller, & Traminer;

Fa.:  sattes grüngelb;

Du.: primere Muskatnoten gefolgt von grünem Apfel & Veilchen;;

Ge.: süffig & frisch, spritziges Säurespiel begleitet knackiges Bukett;

Zu leichten Vorspeisen, Salat- oder Fischgerichten.

Grüner Veltliner - BIO Qualitätswein 2019 – 750 ml

12,5 Vol. % Alk. – 1,7 g/l Restzucker – 5,8 g/l Säure - trocken

Strohgelb mit grünen Reflexen. Prägnante Frucht. Apfel. Ein Hauch Aprikose. Maracuja. Stimmige, angenehme Säure. Wohldosierter Körper. Feinherb. Blättrige Würze. Weißer Pfeffer. Cremige Textur. Bleibt haften.

Speiseempfehlung: Tafelspitz mit klassischen Beilagen

Bewertung: NÖ-Gold 2020     

BIO Qualitätswein 2019

12,0 Vol. % Alk. – 1,1 g/l Restzucker – 5,6 g/l Säure - trocken

Zitronengelb. Dezenter Duft. Würzig-fruchtig. Weingartenpfirsich. Wiesenkräuter. Quitte. Grapefruit. Grüne Nuss. Edle Veltlinerwürze. Rustikaler Charakter. Animierende Säure. 

Speiseempfehlung: Wiener Schnitzel

Bewertung: NÖ-Gold 2020     

BIO Qualitätswein 2019 – 750 ml

11,5 Vol. % Alk. – 1,1 g/l Restzucker – 5,0 g/l Säure - trocken

Strohgelb. Grüner Apfel, gelber Paprika. Würzig. Ausgedehnte Exotik. Grapefruit. Litschi. Vegetabil. Eine Idee von Heublumen. Zitrustouch. Saftige, lebendige Säure. Viel Fruchtschmelz. Erfrischender Ausklang.

Speiseempfehlung: Rindsgulasch

BIO Qualitätswein 2019 – 750 ml

12,0 Vol. % Alk. – 7,0 g/l Restzucker – 6,5 g/l Säure - trocken

Strahlend klares hellgelb. Ausgeprägter Duft nach Hollerblüten. Zarte Kräuterwürze. Limette. Grüner Apfel. Feine Muskatnote. Jugendlich. Ausbalanciertes, stabiles Säuregerüst. Im Finish blumig-fruchtig.

Speiseempfehlung: Forelle nach „Müllerin"-Art

BIO Qualitätswein 2019 – 750 ml

12,5 Vol. % Alk. – 2,2 g/l Restzucker – 6,6 g/l Säure - trocken

Strohgelb mit grünen Reflexen. Brennnessel & frisches Gras. Wiesenblumen. Zarte Holunderblüten. Tropische Anklänge wie Stachelbeere, Grapefruit. Feingliedrige Säure. Voller Gaumen. Vegetabile Frucht.

Speiseempfehlung: Steinbutt mit grünem Spargel

BIO Qualitätswein 2019 – 750 ml

13,0 Vol. % Alk. – 3,5 g/l Restzucker – 5,5 g/l Säure - trocken

Kräftiges Strohgelb. Feuchter Stein. Bratapfel. Aprikose. Lindenblüten. Ein Hauch von laktischen Noten. Mandeln. Pfeffrige Würze. Cremige Extraktsüße mit pikanter Säure. Grüne Nuss. Honiganklänge. Gelbe, reife Frucht. Langer Nachhall.

Speiseempfehlung: Sautierte Steinpilze

Qualitätswein 2018 – 750 ml

12,0 Vol. % Alk. – 8,0 g/l Restzucker – 5,5 g/l Säure - trocken

Intensives Goldgelb. Blumig-duftig. Nelken, Rosen überall. Litschi. Erdbeere. Zitrone. Harmonische Säurebalance und zarte Restsüße. Stoffige Textur. Vollmundig. Schöne Offenbarung am Gaumen. Großes Trinkanimo!

Speiseempfehlung: Backhendl mit Erdäpfelsalat

BIO Qualitätswein 2019 – 750 ml

11,5 Vol. % Alk. – 7,0 g/l Restzucker – 6,7 g/l Säure - trocken

Dunkles Lachsrosa. Zarter Duft nach roten Waldbeeren. Assoziationen von Marille und Preiselbeere tun sich auf. Zitronenzesten, Erdbeere, Himbeere. Kirsche am Gaumen. Karamellisierte Mandeln. Spannendes Säure-Restzuckerspiel. Von Säure getragene Frucht hallt lange nach. Ausgewogen. Macht Spaß!

Speiseempfehlung: Geschmortes Fischfilet auf Tomaten-Oliven-Gemüse

Qualitätswein 2018 – 750 ml

12 Vol. % Alk. –  3,1 g/l Restzucker –  5 g/l Säure

Strahlendes Rubinrot mit violetten Reflexen. Intensiver, ausgeprägter Duft nach Johannisbeere und Kirsch. Anklänge von Eukalyptus. Dominante Säure, jedoch gut eingebunden. Feinkörnig, jugendlich zum Antrinken. Ausgewogene Fruchtsüße. Brombeere, Lakritze, Ribisel. Hat Potential.

Speiseempfehlung: Geröstete Kalbsleber

Qualitätswein 2015 – 750 ml

12,8 Vol. % Alk. – 1,1 g/l Restzucker – 5,5 g/l Säure

Schmaler Wasserrand, undurchlässiger Kern. Intensives Rubinrot. Ein Hauch Marzipan. Kokosraspel. Jugendliche Tannine. Lebendige Säure. Weichsel. Griffige Textur. Dunkle Beerenfrucht. Schwarze Pflaume. Champignons. Blättrige Würze. Maggie. Fruchtiges Apfelkompott. Angehende Reife. Schöner Ausklang.

Speiseempfehlung: saftige Rindsroulade

Qualitätswein 2018 – 750 ml

12,9 Vol. % Alk. – 1 g/l Restzucker –  5,8 g/l Säure

Dichtes, sattes Rubinrot. Mit Röstaromen unterlegte Frucht. Rumtopf, Marmelade. Mocca, Schokolade. Delikates Säurespiel. Schwarze Kirsche, Johannisbeere. Anschmiegsam, baut Druck am Gaumen auf. Feinherb. Vanilleschote, Kokosraspel. Steht jugendlich dar. Angenehmes Finish.

Speiseempfehlung: Zwiebelrostbraten

CHARDONNAY 2019– 750 ml

14,0 Vol. % Alk. – 2 g/l Restzucker –  6,0 g/l Säure

220-liter Akazien Holzfass – Most hochreifer Trauben – 10% Maische – Spontangärung

So startete die Geschichte des De Facto 12.

…denn dieser Wein ist De Facto so, wie er ist. Durch die spontane Gärung mit geringem Maischeanteil ging er selbstlenkend seinen eigenen, individuellen Weg. Naturbelassen und ohne die Zugabe von Hefen oder anderen Hilfsboten. Im Laufe des 12-monatigen Reifungsprozesses blieb durch regelmäßiges strömen des natürlichen Hefe Depots, die Stabilität ohne Schwefelzusatz erhalten.

Um diesen Weg voll nachempfinden zu können, bleibt dieser nun unfiltriert und gelangt schlussendlich so wie er ist in die Flasche

– De Facto unverändert.

Mattes, intensives Altgelb. Dörrobst, etwa getrocknete Marille. Zitrusfrucht. Durch Hefeautolyse begünstigte Anklänge von Brioche und Weißbrot. Mandel, nussig, Honig. Frucht im Hintergrund. Umschmeichelnde Akazie. Kräftiges Auftreten, elegante Herbe. Stützende Säure.

Speiseempfehlung: Spargel mit Sauce Hollandaise

Prädikatswein 2015 – 350 ml

13,0 Vol. % Alk. – 21,1 g/l Restzucker – 5,8 g/l Säure - lieblich

Intensives Strohgelb. Duft nach geriebenen Nüssen. Getrocknete Marille. Nelken. Reifer, gelber Apfel. Litschi. Getragen von Süße, welche auch im Abgang die Oberhand hat. Langanhaltend, erinnernd an Honigmelone.

Speiseempfehlung: Getrüffelte Gänseleberterrine oder Topfenknödel mit fruchtiger Fülle

Landwein 2019 - 1lt.

12,0 Vol. % Alk. – 6,5 g/l Säure- trocken

Landwein 2019 - 1lt.

12,0 Vol. % Alk. – 6,5 g/l Säure- trocken

Landwein 2016 - 1lt.

Zweigelt x Blauburger

12,0 Vol. % Alk. – 5,0 g/l Säure- trocken

BIO Traubensaft

1000 ml / Jahrgang 2019

Alkoholfreier, Pasteurisierter Traubensaft aus Trauben eigner Produktion, ohne chem. Zusätze;